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Tomates recheados com atum e ricotta 

4 Pessoas

206 kcal por pessoa

30 minutos

Ingredientes:

 

  • 1 Clh. de sopa de azeite

  • 2 Clh. de sopa de salsa picada

  • 4 Tomates grandes

  • 4 Dentes de alho

  • 2 Latas de atum em água

  • 200 g de ricotta

  • Sal q.b.

Preparação:

 

  1. Demolhar previamente o arroz integral no noite anterior ou 3 horas antes de cozinhar;

  2. Cozer o arroz em água com sal e temperos a gosto até a água secar;

  3. Ao mesmo tempo lavar bem os tomates e retirar a parte superior e as sementes;

  4. Misturar o queijo ricotta com o atum desfiado;

  5. Colocar o azeite na frigideira com o alho e quando este alourar juntar a mistura de ricotta e atum;

  6. Deixar arrefecer e juntar salsa picada;

  7. Pode servir frio ou pode assar os tomates no forno durante 20 minutos de forma a derreter e tostar o queijo.

 

 

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